O tomate previne as doenças cardíacas

Cientistas americanos estudaram o impacto do tomate e seus derivados na saúde humana. Pesquisadores da Universidade de Boston descobriram que o consumo regular de tomates frescos ou enlatados tem um efeito positivo na saúde cardiovascular.

Um estudo recente descobriu que o licopeno, abundante no tomate, pode reduzir o risco de doenças cardíacas em 20 a 25%. O licopeno é um pigmento insolúvel que dá aos tomates sua cor vermelho-alaranjada e é um isômero do betacaroteno.

Cientistas americanos anunciaram as propriedades benéficas do tomate com base nos resultados de um estudo de onze anos. Centenas de voluntários estavam sob a supervisão de médicos, alguns dos quais consumiam tomates e seus derivados diariamente. A segunda parte dos participantes praticamente excluiu os tomates de sua dieta diária. Após 11 anos, os cientistas compararam as análises e os indicadores dos participantes e realizaram uma pesquisa que incluiu um grande número de perguntas sobre o estado de saúde e as doenças que se manifestaram durante o estudo. Os participantes forneceram registros detalhados de sua dieta ao longo do experimento, com especial atenção à presença de produtos de tomate no cardápio diário.

Os dados obtidos permitem-nos afirmar os benefícios do tomate, uma vez que as pessoas que tinham uma grande quantidade de tomate na sua dieta tinham 25% menos probabilidade de sofrer de doenças cardíacas. Os resultados mostraram que o licopeno, que está contido no tomate, tem um efeito positivo no coração e ajuda a reduzir a probabilidade de doenças em 25%. Os médicos aconselham o consumo regular de frutas e vegetais que contenham licopeno como medida preventiva contra doenças cardiovasculares. De acordo com as recomendações para o uso de suplementos alimentares, deve consumir cerca de 5 mg de licopeno por dia. O tomate é o vegetal mais acessível e delicioso que contém o pigmento necessário para o corpo humano. Um quilo de tomate contém cerca de 10-45 mg de licopeno. É digno de nota que o licopeno é encontrado em abundância em todos os produtos derivados do tomate: pasta de tomate, suco de vegetais e até mesmo ketchup podem ser considerados fontes do nutriente.

O estudo mostrou que o risco de doença coronariana é proporcional ao teor de licopeno no sangue, portanto, os médicos recomendam fortemente que pessoas propensas a doenças cardíacas tenham uma dieta que contenha uma quantidade suficiente de tomates e suco de tomate fresco. Estudos anteriores confirmaram que o licopeno tem um efeito positivo no risco de desenvolver doenças oncológicas, como câncer de próstata e câncer de estômago. Também foram publicadas informações de que produtos que contêm pigmento vermelho podem ser usados como substâncias auxiliares em processos inflamatórios internos. Um estudo também foi realizado e demonstrou que o licopeno, infelizmente, não afeta acidentes vasculares cerebrais e doenças do sistema nervoso.